گوشت انسان چه طعمی دارد؟ | روایت‌های عجیب درباره آدمخواری | اینفلوئنسری که گوشت زانوی خود را پخت و خورد!
تاریخ انتشار: ۲۴ اردیبهشت ۱۴۰۲ | کد خبر: ۳۷۷۴۴۲۷۱
به گزارش همشهری آنلاین و به نقل از دیلی‌میل، دانشمندان طعم منحصر به فرد گوشت ما را بررسی می‌کنند. مرغ، گوسفند، گاو و ... تامین‌کنندگان خوراک‌های گوشتی در جهانند، اما یک غذایی ممنوعه وجود دارد که فقط تعداد انگشت‌شماری از نوع بشر جرئت خوردن آن را داشته‌اند: گوشت انسان.
اینکه آدمخواری یک تابو و رفتاری بسیار اشتباه است، چیزی است که در جهان پذیرفته شده، اما برخی افراد اجازه داده‌اند که کنجکاوی‌شان روی آنها تاثیر بگذارد.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
یکی از مشهورترین نمونه‌های آدمخواری مردی آلمانی است که قربانی داوطلبی را در سال ۲۰۰۱ به قتل رساند و خورد. اما گوشت انسان در واقع چه طعمی دارد؟ نگاهی به تجربیات کسانی می‌اندازیم که آن را امتحان کرده‌اند.
در دهه ۱۹۲۰، ویلیام بولر سیبروک، ماجراجوی آمریکایی، شروع به ارائه گزارشی دقیق از جوامعی کرد که گوشت انسان می‌خورند. او حتی زمانی که با مردم گورو در غرب آفریقا ملاقات کرد، تا آنجا پیش رفت که طعم آن را چشید و تجربیات خود را در کتاب «راه‌های جنگل» نوشت که در سال ۱۹۳۱ منتشر شد.
او گفت که گوشت خام انسان شبیه گوشت گاو است، اما کمتر قرمز و دارای چربی زرد کم‌رنگی است و پس از پخته شدن، خاکستری می‌شود و بوی گوشت گاو می‌دهد. در مورد طعم و مزه، او نوشت: «تقریبا شبیه گوشت گوساله خوب و بالغ بود که فکر می‌کنم هیچ فردی با قدرت چشایی معمولی نمی‌تواند تفاوت آن با گوشت گاو را تشخیص دهد.»
گزارش سیبروک توسط بسیاری غیرقابل اعتماد تلقی می‌شود، زیرا او بعدا اعتراف کرد که قبایل گوئرو اجازه ندادند او در مراسم سنتیشان شرکت کند. او مدعی شد که این ناکامی را با به دست آوردن تکه‌ای گوشت از بدن یک بیمار مرده در بیمارستانی در فرانسه و پختن آن، جبران کرده است.
اما کارشناسان توصیف او را مفیدترین می‌دانند، زیرا بیشتر تفسیرها در مورد آدمخواری از جنون جنایت می‌آید و اغلب متناقض هستند. آدمخوار آلمانی آرمین میوس اصرار داشت که گوشت انسان طعم گوشت خوک می‌دهد «اما کمی تلخ‌تر و قوی‌تر»، در حالی که آدمخوار ژاپنی ایسی ساگاوا آن را «لطیف و نرم» مانند ماهی تن توصیف کرد.
بازماندگان سانحه هواپیمای آند در سال ۱۹۷۲ مجبور شدند همسفران خود را بخورند تا زنده بمانند، اما در روایت‌های خود اصرار دارند که گوشت منجمد بدون طعم بوده است. ناندو پارادو یکی از بازماندگان به یاد می‌آورد: «وقتی اولین تکه را خوردم، طعم نداشت. خودم را مجبور کردم قورت دهم؛ بدون احساس گناه. داشتم می‌خوردم تا زنده بماند.
سال گذشته، ولادیمیر نیکولایویچ نیکولایف قاتل روسی درباره خوردن گوشت انسان برای اولین بار در سال ۱۹۹۷ صحبت کرد. او با مردی که نزدیک در خانه‌اش ایستاده بود بحث کرد، او را زد و کشت و سپس جسدش را تکه‌تکه کرد. پس از برداشتن سر و اندام مرد بود که متوجه شد هیچ چیز مانع کنجکاوی او برای خوردن این مرد نمی‌شود.
نیکولایف به نشنال جئوگرافیک گفت: «ناگهان چیزی من را ترغیب کرد و فکر کردم او را امتحان خواهم کرد. یک تکه گوشت از ران او جدا کردم و جوشاندم.» او گفت که طعم آن را به صورت خام دوست نداشت، بنابراین در نهایت آن را سرخ کرد.
نیکولایف همچنین متهم به فروش حدود ۵ کیلوگرم گوشت انسان در بازار آزاد شد و ادعا کرد که گوشت کانگورو بوده است. او در نهایت پس از اینکه زنی متوجه طعم غیرعادی آن شد، دستگیر شد و آن را برای معاینه نزد پزشک برد و در آنجا مشخص شد که حاوی خون انسان است.
به دلیل ماهیت تابویی این عمل، تعداد کمی از مطالعات علمی مشروع طعم واقعی گوشت پخته شده انسان را بررسی کرده‌اند. گوشت انسان سرشار از پروتئین میوگلوبین بسیار با رنگدانه بسیار است، به این معنی که با تعریف کلی «گوشت قرمز» مانند گوشت گاو مطابقت دارد.
در سال ۲۰۱۴، گرگ فوت، روزنامه‌نگار علمی بی‌بی‌سی، تکه‌ای از ماهیچه ساق پایش را جدا کرد تا بررسی کند که چه طعمی دارد. او آن را نخورد ولی نمونه در آزمایشگاه بررسی شد تا ایده‌ای از بافت آن قبل از اینکه پخته شود و رایحه‌اش تغییر کند، به دست بیاید. او دریافت که این ماهیچه حاوی الیاف مشابهی است که هم در سینه مرغ و هم در برخی تکه‌های گوشت گاو یافت می‌شود.
فوت در مورد بوی گوشت پخته شده می‌گوید: «بوی خوبی دارد. این واقعا گوشت است... بسیار غنی‌تر از گوشت خوک یا مرغ.» او افزود که به نظر می‌رسد «شبیه به گوشت گاو و خورش آلو» است.
در بریتانیا و ایالات متحده آمریکا، هیچ قانون خاصی علیه آدمخواری وجود ندارد. با این حال، اعمالی که باعث می‌شود شخص به جایی برسد که بتواند کسی را بخورد، غیرقانونی هستند که شامل قتل، دزدی بافت انسانی و جلوگیری از دفن قانونی است.
با وجود این، و گزارش های متناقض در مورد طعم آن، برخی از کارشناسان می‌گویند که آدمخواری می‌تواند راه حلی برای تغییرات آب و هوایی باشد.
در سال ۲۰۱۹، پروفسور ماگنوس سودرلاند دانشمند سوئدی، پیشنهاد کرد که اگر منابع غذایی در آینده کمیاب شوند، اجساد مرده از صنعت گوشت و لبنیات - یا حتی خوردن حشرات - پایدارتر خواهند بود. او همچنین ادعا کرد که دیالوگ در مورد تابوهای آدمخواری می‌تواند در طول زمان تغییر کند و مردم را می‌توان برای «تصمیم‌گیری درست» فریب داد.
آیا خوردن گوشت انسان خطرناک است؟محققان دریافتند گوشت انسان نسبت به گوشت حیوانات بزرگ ماقبل تاریخ از جمله کرگدن‌های پشمالو، گوزن قرمز و ماموت کالری کمتری دارد. دانشمندان قبلا پیشنهاد کرده بودند که انسان‌های اولیه برای دریافت پروتئین مورد نیاز در زمانی که غذا کمیاب بود، آدمخوار شدند. اما اکنون آنها بر این باورند که اجداد اولیه ما ممکن است در واقع از گوشت انسان به عنوان بخشی از یک مراسم فرهنگی یا اجتماعی استفاده کرده باشند.
روایت تجربه‌ها نشان می‌دهد که ما طعمی بین گوشت خوک و گوساله داریم. مدیکال دیلی می‌نویسد، با این حال، خوردن گوشت انسان با طیف وسیعی از عوارض سلامتی بالقوه، از جمله ابتلا به بیماری‌های منتقله از خون مانند هپاتیت یا ابولا همراه است.
گوشت ما حاوی پریون‌ها است که نسخه‌هایی از پروتئین‌های معمولی هستند که عملکرد خود را از دست داده و عفونی می‌شوند. آنها می‌توانند پروتئین‌های سالم را تغییر دهند و باعث یک واکنش زنجیره‌ای بیماری شوند. به طور خاص، اگر این پروتئین‌ها وارد مغز شوند، در نهایت باعث مرگ می‌شوند. برخلاف باکتری‌ها و قارچ‌ها، این پریون‌ها با گرما از بین نمی‌روند.
آنها می‌توانند در هر بافت عصبی از جمله اندام‌ها و ماهیچه‌های ما وجود داشته باشند. آن طور که محققان در این نشریه نوشتند، آنها در مغز و بافت‌های عصبی نخاعی شایع‌تر هستند. خوردن گوشت انسان همیشه برای ما مضر نیست، به خصوص اگر فاقد پریون باشد، اما انجام این کار خطر فوق‌العاده بالایی دارد که ارزشش را ندارد.
کد خبر 760119 منبع: همشهری آنلاین برچسب‌ها سلامت گوشت مواد غذایی انسان دانشمندان علم بحران اقلیمیمنبع: همشهری آنلاین
کلیدواژه: سلامت گوشت مواد غذایی انسان دانشمندان علم بحران اقلیمی خوردن گوشت انسان گوشت گاو
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.hamshahrionline.ir دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «همشهری آنلاین» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۷۴۴۲۷۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
این ویتامین‌ها را بخورید و لاغر بمانید
آفتاب‌‌نیوز :
باید بدانیم که در زمینه کاهش وزن و جلوگیری از چاقی، برخی ویتامین‌ها موثر هستند. این ویتامین‌ها برای پیشگیری از پرخوری و کاهش اشتها بسیار موثرند.
بنابر اعلام دفتر آموزش و ارتقای سلامت وزارت بهداشت، رایج‌ترین ویتامین‌هایی که کاهش مصرف آنها منجر به کاهش اشتها و پرخوری شما می‌شود، شامل موارد زیر هستند:
_ امگا۳: کمبود این اسید چرب ضروری باعث هوس غذایی می‌شود. نوع EPA و DHA امگا۳ که بهترین نوع محسوب می‌شوند. امگا ۳در ماهی‌های روغنی مانند سالمون، ساردین و کنسرو تن ماهی وجود دارد. تخم مرغ، گردو و دانه‌های کتان نیز حاوی مقادیر زیادی امگا ۳ هستند.
_ روی: سطح این ماده معدنی در افراد مسن و افرادی که دچار استرس هستند، پایین است. کمبود روی نقش مهمی در هوس خوردن ندارد؛ اما روی حس چشایی تاثیر می‌گذارد و باعث می‌شود شکر و نمک بیشتری در غذا‌های خود استفاده کنید. برای تامین این ماده معدنی مواد غذایی همچون جگر، گوشت مرغ، تخم مرغ، لوبیا سبز و مغز میوه بخورید.
_ ویتامین ب: این ویتامین نقش مهمی در مدیریت استرس و افسردگی ایفا می‌کند. به طور خلاصه مصرف این ویتامین منجر به بهبود خلق و خوی و افزایش احساس خوب خواهد شد. هنگامی که شما به اندازه کافی ویتامین ب دریافت نمی‌کنید، به احتمال زیاد استرس و در نتیجه آن میل به مصرف تنقلات و پرخوری در شما تقویت می‌شود. لازم است بدانید ویتامین ب در زرده تخم مرغ، سیب زمینی، آووکادو، گوشت، سبزیجات تیره رنگ و ماهی قزل‌آلا به وفور وجود دارد.
_ منیزیم: کمبود منیزیم، منجر به تقویت میل به خوردن شکلات می‌شود. توجه داشته باشید که مصرف قند و افزایش استرس می‌تواند سطح منیزیم بدن را کاهش دهد. سیب زمینی، دانه‌ها، لبنیات، کلم بروکلی و ... منابع بزرگ منیزیم هستند.
_ کلسیم: کمبود کلسیم معمولا باعث میل به مصرف شکر و نمک می‌شود. به غیر از لبنیات، می‌توانید کلسیم را از راه مصرف کلم، ماهی آزاد، ماهی ساردین، دانه چیا و کنجد به دست آورید.
_ آهن: کمبود آهن در بین زنان بخصوص قبل از یائسگی شایع است. همچنین گیاه‌خواران نیز در معرض این کمبود هستند. کمبود آهن، میل زیاد به خوردن گوشت را افزایش می‌دهد. با خوردن گوشت، ماکیان و ماهی، مقادیر قابل توجهی از آهن مورد نیاز بدن تامین می‌شود. منابع گیاهی آهن، جذب خوبی در بدن ندارند، اما اگر می‌خواهید از آنها استفاده کنید بهتر است میوه‌های خشک، تخم کدو، حبوبات و غذا‌های غنی شده را وارد رژیم غذایی‌تان کنید. بهتر است همراه آهن، حتما ویتامین ث مصرف کنید تا جذب آن سریع‌تر و بهتر باشد.
منبع: خبرگزاری ایسنا
جزئیات جدید از دزدیده شدن دختر ۴ ساله کلالهای؛ کارگر ۳۵ ساله قصد فروش یسنا را داشت